Le chiffre sept a longtemps été considéré comme celui de la chance, ou de la perfection. Nous avons baptisé ce café non seulement pour cette raison évidente, mais aussi en l’honneur des sept grains de Baba Boudan. Écoutez donc ce récit. Il paraît que pendant les 500 ans qui ont suivi la découverte du café, pas un seul caféier n’a été cultivé en dehors du Moyen Orient – car les grains n’en sortaient que rôtis. Puis le 17ème siècle vit naître Baba Boudan en Inde. Homme dévot estimé de tous, il fit un pèlerinage au Moyen Orient.
Assurément il était amateur de café et même connaisseur. En quittant ces contrées, il cacha sept grains de semence de café dans les plis de sa longue robe, encourant le risque de pénalités sévères. Il voulait simplement se donner les moyens de faire pousser son propre café! Mais personne ne porta de soupçons sur lui, tant
il imposait le respect. Les grains ont germé et prospéré pour devenir une magnifique plantation de café ; en même temps, le café essaimait partout dans le monde.
Beaucoup de choses ont changé depuis l’aventure de Baba Boudan. Nous sommes en
mesure d’importer les meilleurs crus de café depuis les régions où ils sont cultivés. C’est nettement plus professionnel que d’avoir à transporter sept grains à la fois au fond d’un pli de tissu.